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菠菜怎么做好吃如何做肝尖菠菜汤

时间:2019-06-07 23:15:11 来源:互联网 阅读:0次
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肝尖菠菜汤适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症。 治疗贫血的话,当然是配菠菜了!汤清,味鲜,不腥才是好汤。下面就来介绍下它的具体做法,看看怎么做好吃。

肝尖菠菜汤

食材明细

猪肝适量

菠菜适量

枸杞 适量

火腿(或笋片) 适量

胡椒 适量

香油 适量

盐 适量

姜片 四片

做法

1. 去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2. 锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。

3. 菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

4. 清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。

5. 把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。 喝的时候可以放点麻油,麻油对身体也不错,多放点没事。

肝尖菠菜汤做法小贴士

1,买回来的猪肝,先洗干净,再用水泡半小时。

2,去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,一遍洗的时候水里倒点白醋放一会

3,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!

4, 菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸

5,注意,吃猪肝不可一味贪图嫩滑,猪肝和一些肉,如果不作熟会有细菌的!

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