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双圆烩豆腐的做法

时间:2019-05-15 05:01:15 来源:互联网 阅读:0次

双圆烩豆腐的原料:豆腐

双圆烩豆腐的配料:虾丸、墨鱼丸(或鱼丸)、鲜香菇、姜、蒜

双圆烩豆腐的调料:海鲜酱、蚝油、香油

双圆烩豆腐的做法:

1.2.丸子提早拿出自然解冻,以便烹饪的时候更容易入味儿; 鲜香菇洗净去蒂,入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水份,切块;

3.豆腐切块,入抹油的平底锅中煎至两面黄;

4.锅入油,热后放入姜蒜片煸出香味,然后倒入豆腐和丸子翻炒;

5.调入海鲜酱翻炒;

6.调入蚝油炒匀;

7.8.9.倒入没过材料的热水,大火煮开后放入香菇,然后转小火煮至汤汁浓稠,调入香油便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.如果是普通的北豆腐先焯1下水以去除豆腥味,也利于定型;

2.海鲜酱和蚝油既上色又很咸,所以要酌量调入,基本不用再放盐了;

3.水1定要没过材料,这样才能渐渐将丸子煮至熟透入味。

健康提示:

虾仁:

虾仁对身体衰弱和病后需要调养的人是极好的食品。

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食品相克:

虾仁:

1、食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成3价砷,能致死;

2、不宜与猪肉同食,损精;

3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4、忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

豆腐:

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

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